だんだんと冷え込みが増してきましたね。
寒くなってくると体の中から温まるようなご飯が食べたくなりませんか？冬の食べ物と言ったら、お鍋やおでんですよね。
我が家のキッチンはIHなのですが、お鍋やおでんで使うような土鍋ってIH非対応なもの多くないですか？
我が家が持っていた土鍋はIH非対応の物で、今の家に引っ越してきてから使えなくなってしましました。
そこで、バーミキュラの出番です。
バーミキュラで煮込んだ大根でおでん、最高なのでぜひやってみてくださいね！
バーミキュラにかかれば、いつものご飯がワンランクアップしちゃいます。
お鍋にもおでんにも
バーミキュラでのレシピで有名なのがポトフですが、ポトフがおいしくなるならお鍋やおでんだっておいしくなります！！
じっくりコトコト火を通し素材の味を引き出し、無水調理でうまみを逃がしません。
特に、お野菜がとっても美味しくなるのでお野菜が好きな方には一度試して頂きたいです。
大根は柔らかくてしみしみに、タマネギは甘くてとろとろに、じゃがいもはほくほくにしてくれます。
おでんのレシピ
我が家のおでんのレシピ
1，大根をお好みの厚さに切り、お米のとぎ汁でバーミキュラを使ってゆでる(お米のとぎ汁がなければ普通にお水でもOK)
隠し包丁もお忘れなく♩圧力鍋がある方は圧力鍋がおすすめ！
2，ゆでたまごを作る
ゆでたまごって煮込むと固くなりますよね・・・。固くしたくない方は、少し手間が増えますが、大根おろしに30分ほど浸してみてください！煮込んでも柔らかいゆでたまごができます♩
3，1で煮込んだ大根が柔らかくなったら、大根の煮汁を捨て、味付け
我が家の味付け材料は、お水、お酒、白だし、顆粒だし、塩少し、オイスターソース
大雑把すぎますが、、笑 お好みで加減してください。笑
お水を沸騰させたあとに調味料を入れてくださいね！
4，お好みの味のスープができたら、具材を投入！
はんぺんなど、あまり煮込まない方が良い具材は食べる直前に入れてくださいね！
大根は味をしみしみにしたいので、前日から仕込むとめちゃくちゃおいしいです！
お鍋の場合はスープでおじや
我が家ではお鍋した翌朝はおじやにします。美味しいし、栄養満点だし、温まるし、簡単だし、なにより節約できる！！！
いいことだらけじゃないですか？笑
ご飯をコトコト煮込んで、最後に卵をとろ～り。
朝ごはんが簡単で美味しいって最高です。
バーミキュラの良さを最高に感じたいなら、お米を炊いてみて！
他の鍋との違いを感じたい方は、白米をバーミキュラで炊いてみてください。
あまりに美味しく炊けるので、同じお米だよね？と思うほどです。
炊き方は簡単です。
- お米をとぐ
- お米を浸す(最低でも30分ほど浸した方が美味しく炊けます。浸さないと芯が残ります)
- お米1合につき、1カップ(200ml)のお水を入れる(好みによって多少水加減を加減してくださいね)
- 中火にかける
- 沸騰したら可能な限り弱火にして10分火にかける
- 蒸らす
余ったお米を冷蔵庫や冷凍庫に入れておいても炊きたてのような味わいを保てます。
お手入れ
使った後は、いつもの洗剤で洗って大丈夫です。
高価なこうゆう鍋って、よく洗剤NGとか、お手入れが少々面倒とかのイメージですが、バーミキュラなら気にしなくて大丈夫です。
何か問題があったときにはアフターフォローもしっかりしているので安心です。
ご自宅にバーミキュラや無水鍋がある方は是非活用してみてくださいね！
まだ持っていないよ！という方は、ふるさと納税でもゲットできちゃいます。せっかくならお得にゲットしてくださいね。
保温ご飯嫌いは無水鍋が解決！ も興味があればぜひ読んでみてください。